¿Por qué el acero inoxidable está tan presente en la industria láctea? Desde Oxicor Ochogar ya habíamos hablado sobre el extendido uso del acero inoxidable en la industria agrícola y su importancia en el cultivo de alimentos y en el cuidado y alimentación de los animales. En este nuevo artículo nos centraremos en la industria láctea.
El acero inoxidable es el material más utilizado en la industria, y con la industria láctea no podría ser diferente. Acordémonos que la leche es un producto natural, extremamente delicado, de rápida caducidad y que necesita grandes espacios de almacenamiento y transporte.
Todas estas características de la leche y sus derivados, hacen del acero inoxidable el mejor aliado de la industria láctea. Y te lo explicamos a continuación.
¿Por qué el acero inoxidable es el material idóneo para la industria láctea?
Es más higiénico:
El acero inoxidable tiene una superficie lisa y compacta, sin porosidad, lo que hace que sea muy higiénico y fácil de limpiar y desinfectar. Además, la ausencia de poros y su alto contenido en cromo evita que se adhieran bacterias y gérmenes.
Corrosión:
El acero inoxidable es altamente resistente a la corrosión, lo que garantiza la ausencia de sustancias tóxicas que podrían contaminar la leche. Además, esta resistencia también posibilita una óptima conservación de todas las propiedades organolépticas de los alimentos, o sea, su color, sabor, olor y textura.
Sin cambios:
El acero inoxidable no sufre alteraciones, es un material inerte, así que no altera las propiedades físicas, biológicas o químicas de la leche.
Resistencia:
El acero inoxidable es muy resistente a las variaciones térmicas, tensiones mecánicas, golpes y choques. Esa resistencia lo convierte en un material perfecto para la fabricación de maquinarias y superficies utilizadas en la industria láctea.
Almacenamiento:
Su baja conductividad térmica ayuda a mantener la leche en la temperatura y condiciones necesarias para evitar el crecimiento microbiano.
Con todas estas características no es difícil entender por qué el acero inoxidable está tan presente en la industria láctea y pasa por todas sus etapas.
Desde el ordeño de las vacas, almacenamiento, transporte, tanques y tuberías en las plantas productoras, hasta el proceso de pasteurización y almacenaje final.
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